金叶庭中菜主厨尹钟耀师傅入厨逾 30 年，自 18 岁起与传统粤菜结下不解之缘。30 多年职业生涯当中，逾 20 年在香港港丽酒店金叶庭担岗琢磨，尽收餐厅开业主厨戴龙师傅及苏启超师傅之大成。尹师傅弘扬金叶庭廿多载以来的宗旨传承广东粤菜精髓，并于 2015 年回巢金叶庭掌舵。