金葉庭中菜主廚尹鐘耀師傅入廚逾 30 年，自 18 歲起與傳統粵菜結下不解之緣。30 多年職業生涯當中，逾 20 年在香港港麗酒店金葉庭擔崗琢磨，盡收餐廳開業主廚戴龍師傅及蘇啟超師傅之大成。尹師傅弘揚金葉庭廿多載以來的宗旨傳承廣東粵菜精髓，並於 2015 年回巢金葉庭掌舵。