意寧谷

餐廳環境

意寧谷

私人貴賓廳

波士頓龍蝦

四季豆,芹菜根,魚子醬

意大利雲吞,和牛面頰

甜洋蔥,番紅花脆片

意大利鱸魚

奶油生菜忌廉,焗椰菜花
魚子醬,刁草

軟心朱古力蛋糕

香梨,玉桂

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以正宗意大利北方菜聞名的意寧谷採用新鮮食材,其自製意大利麵更保留傳統風味。賞一片繁華景致,嚐一刻意式時光。

有關 Chef Riccardo

逾 18 年入廚經驗的意籍主廚 Riccardo Catarsi 首度來港擔崗,他出生自意大利中部托斯卡納地區西部港口城市里窩那,自幼受父母熏陶已立志成為出色的廚師。其家鄉是意大利船舶的主要港口,食材來源及海產資源豐富,使他更擅長主理海鮮菜式及意國中部簡美的傳統美食。他曾於多間意大利米芝蓮星級餐廳及國際酒店深造。Chef Riccardo 的烹調哲學融合古今大成,在傳承意大利菜的同時,亦加入現代烹調技藝精華。

 

營業時間及餐單  

午餐

 中午 12 時至下午 3 時(星期一至星期五)
每位港幣 498 元* 起

週末香檳早午餐

首輪上午 11 時至下午 3 時 | 次輪下午 3 時至下午 6 時
(星期六及日)
成人每位港幣 898 元*;小童每位港幣 358 元*

晚餐

每日晚上 6 時 30 分至晚上 11 時
成人每位港幣 1,688 元* 

服飾

整齊便服

座位

93

私人貴賓廳

兩間私人貴賓廳可分別容 10 位及 20 位客人